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龍生九子
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新華網河北頻道 (
2022-07-29 15:40:13
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稿件來源：
承德旅游資訊網
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（孫曉春“滿漢全席”菜肴精選）
特點：造型美觀，原料齊全營養豐富。
烹調方法：
［原料］主料：大蝦、甲魚、干貝、墨魚、蟹肉、魚肚、魚皮、料酒、白糖、味精各適量，水淀粉40克，凈油500克，（約耗50克）。
［工藝］
1.將大蝦用油燜的技法烹制而熟，裝盤。
2.將勺內加白湯，放入各種調味品，燒開后放入8種原料，燒制人味后用水淀粉調芡，淋入明油出勺裝盤即可。
［操作要點］必須將干制品發好，擺盤時時間要短；燒制過程中8種原料必須入味。
［營養成份］含有大量的維生素Ｃ及蛋自質，低脂肪。甲魚自古被稱為滋浮佳品，功能為滋陰涼血，并可補勞傷，壯陽氣，大補陰氣不足。
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