一包方便面如何做到市場份額世界第二？——隆堯推進食品產業集群升級探訪

　　隆堯縣今麥郎集團制面車間的智能化制面設備。 河北日報通訊員 成 梅攝

　　初秋，走進隆堯縣蓮子鎮，今麥郎集團旗下企業及相關配套企業集中連片，人來車往，產銷兩旺。今麥郎印象館里，各種口味的方便食品、飲品種類繁多，琳瑯滿目。

　　作為河北糧食生產核心區之一，隆堯小麥種植面積達61.4萬畝，擁有全國糧食生產先進縣、全國強筋麥全產業鏈典型縣等16個“國字號”稱號。經過多年“深耕”，目前，隆堯食品產業已經形成完整的產業鏈。

　　食品產業是隆堯三大主導產業之一，也是107個省級重點縣域特色產業集群之一。隆堯縣委書記王文玉表示，隆堯將搶抓京津冀協同發展新機遇，深入實施“強鏈、延鏈、補鏈”工程，進一步做大產業規模、做強產業集群，全力打造中國食品創新發展基地，不斷為縣域經濟高質量發展注入新動力。

　　一個龍頭企業能有多大帶動力

　　——全縣已培育食品制造及配套企業逾百家，涉及各類產品200余種

　　今麥郎集團，前身為華龍食品有限公司。歷經20多年發展，如今以今麥郎為核心區域的東方食品城已規模初顯，發展勢頭強勁，被評為首批“國家農業產業化示范基地”、首批“中國特色小鎮”等。

　　在今麥郎食品車間，沿著參觀通道，透過寬大的玻璃窗望去，一條條高度自動化的流水線有序運轉，所有原物料、產品成品等都采用智能機器車來運送、配料，車間干凈衛生，生產效率實現最大化。

　　近年來，今麥郎集團建成了年產能達13億份的全國最大方便面生產車間，飲品灌裝線生產速度達每秒24瓶，擁有熟水“涼白開”“拉面范”等一批市場俏銷的新產品。在方便食品行業中，今麥郎市場占有率穩居世界第二。

　　今麥郎高昂“龍頭”，100多家食品加工及配套企業舞動“龍身”，4萬余農民為“龍尾”……矗立在冀南平原的東方食品城，早已聲名遠播。其發展之路概括成一句話，就是“以龍頭企業帶動主導產業，以主導產業拉動相關產業，以相關產業激活區域經濟，以區域經濟促進小城鎮建設”。

　　據不完全統計，隆堯現已培育食品制造及配套企業逾百家，涉及方便面、飲品、水餃、泡菜、冰糖、食品容器等各類產品200余種。面對疫情等不利影響，該縣食品產業發展逆勢上揚。2021年，食品產業產值較上年同期增長15.3%。今年上半年，食品產業實現營收78.5億元，同比增長15.2%。按照規劃，到2025年，隆堯食品產業營收將達到250億元。

　　一項技術創新能帶來多大市場價值

　　——10年攻關獲得31項重大技術突破，為世界領先技術工藝

　　產品價值的提升主要依靠技術創新。一直以來，今麥郎在技術創新上不吝投入，產品不斷迭代升級。以“拉面范”為例，其在味道和口感上，讓面餅盡可能還原面館面的味道，以達到“好拉面不用煮、宛如現做”的效果，口感柔滑，深受消費者青睞。包裝上，“0油炸健康面”標簽十分顯眼。

　　“我們采用自主研發的非油炸蒸煮面生產工藝，主打蒸煮面系列產品，相比于傳統油炸方便面，這種面食更為綠色健康，營養也更為豐富，市場銷售形勢持續看漲。”今麥郎食品股份有限公司公關部經理溫麗介紹，今年1至6月份，僅蒸煮面系列產品就銷售120萬箱，銷售額達8000余萬元。

　　據了解，今麥郎非油炸蒸煮面生產工藝經10年攻關，獲得31項重大技術突破，為世界領先技術工藝，包括直條切絲工藝、特殊蒸煮工藝、打散設備處理工藝等，突破了非油炸方便面的諸多技術瓶頸。產品比傳統油炸方便面減少三分之一熱量，一方面能夠保留小麥本身的清香，味道更好；另一方面，面條也更勁道，更有彈性。

　　今麥郎正在引領方便面行業品質升級，向健康營養方向轉型。今麥郎集團董事長范現國認為，這種從概念到技術，“一條龍”式的組合式革新，正是今麥郎領跑市場的關鍵。未來，方便面的“健康化”將成為發展趨勢。

　　同時，以生產各類面食為主的河北今旭面業有限公司，除了傳統面食，還生產多種補充營養和健康減脂的面食；河北鳳韓食品有限公司以生產泡菜、年糕、各類鹵味為主，其中泡菜和年糕在韓國市場占據了不小的份額。

　　此外，除了為今麥郎配套生產紙筒等包裝，龍大包裝制品有限公司還與雀巢、香飄飄等國內外知名企業建立合作關系，能夠為客戶提供從原料選擇到產品設計、設備選型、包裝方案優化等整體解決方案，每一個產品都實現了生產批次、生產時間、操作人員等可追溯。其車間智能化水平非常高，大部分生產環節自動完成，保證了產品的質量。

　　一個好環境能激發多大市場活力

　　——制定實施“優化營商環境二十條措施”，項目審批等提速提效

　　營商環境好，則市場活力足。

　　今年3月，邢臺高新技術產業開發區（以下簡稱邢臺高新區）由隆堯托管，通過搭班子、建制度，擴招商、上項目，優服務、強保障，食品產業發展進入快車道。

　　圍繞食品產業等縣域特色產業集群升級，隆堯在項目建設和招商選資方面集中發力，制定實施“優化營商環境二十條措施”，項目審批等提速提效，龍大紙容器項目從拿地到開工建設僅用了7天時間。

　　今年5月，總投資6.6億元的今麥郎FD科技調味料項目開工。邢臺高新區有關負責人介紹，該項目總占地146803平方米，總建筑面積118669平方米，新建凍干食品生產線20條、脫水蔬菜生產線6條以及包裝機等設施。建成后，可年產7000噸FD干品、7000噸AD蔬菜干品、蔬菜包30億包，預計年產值可達9億元。

　　該項目是今麥郎擴能項目的一部分。日前記者在施工現場看到，該項目地下基礎施工已經完成，目前正在搭建鋼構廠房，雨污管網等配套設施建設同步進行。據了解，這個項目計劃年底完工，明年5月份投產運行。

　　在今麥郎擴能項目建設過程中，隆堯縣領導和邢臺高新區包聯部門負責人千方百計克服疫情帶來的影響，做好人力、原材料等各項要素保障，通過定期走訪、現場辦公、跟蹤服務等方式，切實解決企業發展遇到的困難和問題。

　　今年以來，邢臺高新區圍繞食品產業推進實施總投資15億元的7個新建項目，得益于“企業投資項目承諾制”政策均實現了“拿地即開工”，其中今麥郎香辛料項目已投產。這些項目的實施，將進一步完善食品產業鏈條，優化產業結構，增強發展后勁。

　　邢臺高新區圍繞食品產業鏈進行招商。今年已簽約4個項目，總投資10億元，涵蓋食品加工、冷鏈物流、調味品生產等，為進一步推進食品產業集群升級增添了新的動能。（記者 邢 云）